Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, το σκουμπρί, η σαρδέλα, ο κολιός και η ζαργάνα, σύμφωνα με την επιστημονική κοινότητα, έχουν αυξημένη περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα ω-3 και συμβάλλουν στην πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων και αγγειακών εγκεφαλικών επεισοδίων.
Αυτό σημαίνει ότι ενισχύουν τη νοητική λειτουργία και πιθανώς δρουν ευεργετικά και στην πρόληψη άλλων χρόνιων νοσημάτων, όπως η οστεοπόρωση και η άνοια.
Ο παρακάτω πίνακας μας βοηθά να καταλάβουμε πώς κατατάσσονται κάποια από τα πιο συνηθισμένα ψάρια και θαλασσινά που καταναλώνουμε, ως προς τα ω-3 λιπαρά τους.
- Ψάρια – Θαλασσινά Ω3 λιπαρά / 100 γρ.
- Σαρδέλα 1,41
- Κολιός – Σκουμπρί 1,34
- Σολομός Φρέσκος 1,03
- Μελανούρι 0,96
- Γόπα 0,86
- Γαλέος 0,84
- Γαύρος 0,80
- Ξιφίας 0,75
- Πέστροφα 0,73
- Μαρίδα – Αθερίνα 0,61
- Λαβράκι 0,59
- Καλαμάρι 0,48
- Τσιπούρα – Σπάρος – Σαργός 0,48
- Σολομός Καπνιστός 0,45
- Γλώσσα 0,25
- Τόνος Κονσέρβας 0,24
- Γαρίδα 0,24
- Χταπόδι 0,16
- Μύδια 0,11
Extra tip: Σας αρέσουν τα ψάρια τηγανιτά; Δυστυχώς χάσατε… μέρος των θρεπτικών τους συστατικών! Για να διατηρήσετε τη θρεπτική τους αξία, προτιμήστε να μαγειρέψετε τα ψάρια ψητά στο φούρνο ή στον ατμό.