Τα 4 πιο δημοφιλή μπαχαρικά που αγοράζουν οι Έλληνες
Θυμάρι (θύµος, θύµιος, thymus vulgaris) Φυτό το οποίο ανήκει στην οικογένεια των Χειλανθών με μικρά γκριζοπράσινα φυλλαράκια που περιέχουν ένα αιθέριο έλαιο με πολύ έντονο άρωμα και αντισηπτικές ιδιότητες. Ενα από τα πιο αγαπητά αρωµατικά στην Ελλάδα, σε ανθρώπους αλλά και στις µέλισσες, που από το θυµάρι δίνουν ένα από τα καλύτερα µέλια παγκοσµίως. Στην […]
Το αλάτι στη διατροφή μας, τα οφέλη και οι κίνδυνοι
Το αλάτι συμβάλλει στη σωστή λειτουργία του μυϊκού και του νευρικού συστήματος, ενώ παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση των υγρών του σώματος και της αρτηριακής πίεσης, όταν η πρόσληψή του γίνεται με μέτρο. Ωστόσο, η αυξημένη κατανάλωσή του έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης, που συνδέεται με χρόνια προβλήματα υγείας, όπως τα καρδιαγγειακά. Πόσο […]
Ψάρια & Θαλασσινά: Τα πολύτιμα Ω-3 και που θα τα συναντήσουμε
Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, το σκουμπρί, η σαρδέλα, ο κολιός και η ζαργάνα, σύμφωνα με την επιστημονική κοινότητα, έχουν αυξημένη περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα ω-3 και συμβάλλουν στην πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων και αγγειακών εγκεφαλικών επεισοδίων. Αυτό σημαίνει ότι ενισχύουν τη νοητική λειτουργία και πιθανώς δρουν ευεργετικά και στην πρόληψη άλλων χρόνιων νοσημάτων, όπως η […]
Γιατί αγαπάμε τόσο τη ζάχαρη και πως θα την αποφύγουμε;
Πριν από χιλιάδες χρόνια, όταν ο άνθρωπος δεν αναζητούσε την τροφή του στο supermarket αλλά στη φύση, αναγνώριζε ως «ασφαλή προς κατανάλωση» τα τρόφιμα με γλυκιά γεύση. Αντιθέτως, οτιδήποτε πικρό, για τους μακρινούς μας προγόνους, σήμαινε πιθανό κίνδυνο, αφού είχε συνδυαστεί με κάποιο δηλητήριο ή αλλοιωμένο τρόφιμο. Άλλη μια εξήγηση για τη ροπή μας προς […]
Trans λιπαρά: Όσα πρέπει να γνωρίζουμε για την υγεία μας
Το επιβεβαίωσε και πρόσφατη μελέτη για τα trans λιπαρά από τον ΕΦΕΤ (Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων) που πραγματοποιήθηκε σε εθνικά αντιπροσωπευτικό δείγμα Ελλήνων. Απίστευτο μοιάζει, αλλά οι περισσότεροι καταναλωτές δεν έχουν ακούσει καν τον όρο «trans λιπαρά», σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας. Πιο συγκεκριμένα, φάνηκε ότι μόνο το ένα τρίτο των Ελλήνων έχει ακούσει […]